우나기노 시로무라 히츠마부시 후기 나고야 장어덮밥 추성훈 방문 맛집 솔직 리뷰

내돈내산으로 솔직하게 작성한 포스팅입니다.

 

나고야

우나기노 시로무라 히츠마부시

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안녕하세요. 여러분👋

탐험가 여러분 길리버여행기에요!

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나고야 여행에서 히츠마부시(ひつまぶし)를 빼면 앙꼬 없는 찐빵이에요 ㅋㅋ

미소카츠·테바사키와 함께 나고야 3대 명물인 히츠마부시,

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그중에서도 우나기노 시로무라는 격투기 레전드 추성훈 선수가 직접 방문해서 화제가 된 곳이에요 🥋

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사실 "유명인이 갔다고 다 맛있진 않잖아?"라는 의심 반으로 방문했는데요.

결론부터 말씀드리면, 이 집은 진짜로 맛있어요.

삼하이치색 활장어를 비장탄으로 구워내는 정성이 한 입에 느껴지는 곳이에요.

나고야 히츠마부시 후기 중 이걸 빼면 섭섭할 정도예요 🍚

 

🎉 방문 전 TIP

 

우나기노 시로무라는 나고야시 히가시구 이즈미에 본점을 둔 히츠마부시·장어요리 전문점이에요.

브랜드 슬로건인 "장어 한 마리에 온 혼을 담는다" 라는 말이 이 집의 모든 것을 설명해줘요

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✔️가게명: 우나기노 시로무라

✔️본점 주소: 나고야시 히가시구 이즈미 1-18-41

✔️영업시간: 11:00 ~ 15:00 (L.O. 14:00) / 월~토 17:00~22:00 / 일·공휴일 17:00~21:00

✔️정기 휴무: 수요일

✔️예약 방법: 전화 예약 · 구글 예약 가능 (구글 예약이 편해요!)

 

 

⚠️ 반드시 알아야 할 꿀팁:

주문 후 장어를 직접 손질해 구워내기 때문에 제공까지 20분 이상 소요돼요.

급하게 식사해야 하는 날엔 맞지 않을 수 있어요.

시간 여유 있게 방문하는 게 정석이에요!

급히 먹으러 갔다가 기다리다 보면 오히려 여유로운 식사가 시작되는 마법을 경험하게 돼요 ㅋㅋ ⏰

🏢 인테리어

 

 

인테리어는 현대적 화조 감성이에요.

접대·기념일 자리에 어울리는 세련되고 차분한 분위기가 나고야의 고급 장어 전문점다운 품격을 느끼게 해줘요 🏺

 

 

추성훈이 선택한 이유!

추성훈 선수가 나고야 방문 시 우나기노 시로무라를 찾은 건 단순한 맛 때문만이 아닐 거예요.

장어는 비타민 A·D·E·B군, 아연, 불포화지방산이 풍부해 체력 회복과 면역력 강화에 탁월한 식품이에요 💪

 

 

테이블석과 룸까지 완비!

📒 메뉴판

히츠마부시를 처음 접하는 분들을 위해 잠깐 설명할게요 ✋

히츠마부시는 장어(우나기) 구이를 밥과 함께 나무 통에 담아 내는 나고야 고유의 요리예요.

일반 우나기동(장어덮밥)과 달리 3가지 방식으로 즐기는 것이 특징이에요 🍚

1️⃣그냥 먹기

장어 본연의 맛과 불향을 있는 그대로 즐겨요

2️⃣약미 추가

파·와사비·김 가루를 올려 풍미를 올려요

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3️⃣오차즈케

특제 다시 국물을 부어 차가운 느낌으로 마무리

 

➕시로무라만

달걀 노른자 간장절임·마파 소스로 '맛 변화' 추가

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시로무라의 히츠마부시에는 일반 가게와 다른 특별한 것이 있어요. 바로 달걀 노른자 간장절임(卵黄醤油漬け)과 마파(とろろ·참마)가 함께 제공된다는 점이에요. 이 두 가지로 또 다른 '맛 변화'를 즐길 수 있어서, 사실상 3가지가 아니라 5가지 이상의 방식으로 즐길 수 있어요 😋

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활장어 히츠마부시 상(上): 5,140엔

달걀 노른자 절임·마파·흡물·향물·약미·다시 포함

처음 방문이라면 이것! 삼하이치색 활장어 1마리 풀 구성. 추성훈도 선택한 메뉴

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활장어 히츠마부시 특상(特上): 별도 문의

장어 2마리 사용. 최고급 구성

 

📌 후기

 

 

 

 

자리에 앉으면 먼저 세심하게 배치된 테이블 세팅이 눈에 들어와요.

고급스러운 화기와 정갈한 식기 배치에서 "오늘 제대로 된 식사를 하겠구나"라는 기분이 올라와요

 

 

주문 후 20분 기다리는 동안 미리 나오는 반찬들을 맛보며 기대감을 높이고,

드디어 히츠마부시가 나오는 순간!!!

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비장탄 불향이 코끝을 먼저 자극해요. 비주얼만 봐도 이미 절반은 먹은 기분이에요 😍

 

 

 

 

1번째 그냥 먹기

장어 껍질은 바삭(パリッ)하고 속살은 폭신폭신(ふっくら)하게 익은 식감이 그대로 전해져요.

비전 소스의 달콤짭짤함이 밥알 사이사이까지 스며들어 한 입에 완성되는 맛이에요.

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2번째 약미+달걀 노른

이 조합이 반전이에요. 달걀 노른자의 진한 풍미가 장어와 만나면 완전히 다른 차원의 맛이 열려요.

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3번째 오차즈케

다시 국물을 부으면 촉촉하고 깔끔한 마무리. 가장 가볍게 먹히면서도 가장 여운이 오래 남아요 🍵

💡 우나기노 시로무라 방문 꿀팁 완전 정리

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📞 예약 필수! 전화 예약 또는 네트 예약. 점심 시간 인기 시간대는 오픈 직후 빠르게 마감돼요

⏰ 주문 후 20분 이상 소요! 급한 일정 없는 날 방문하세요. 기다리는 시간도 여유롭게 즐기는 게 포인트예요

🍚 히츠마부시 먹는 법 3단계 꼭 지키기! 그냥 → 약미 → 오차즈케 순서로 먹어야 3가지 맛을 모두 경험할 수 있어요

🥚 달걀 노른자 절임 + 마파를 활용하면 추가로 2가지 맛 변화가 더 생겨요. 이게 시로무라만의 차별화예요!

 

 

마무리로 아이스크림까지!

 

ℹ️ 총평

여행 만족도 │ 재방문 │ 추천 의향

9.5/10 │ 9.0/10 │ 9.6/10

★★★★★ │ ★★★★★ │ ★★★★★

나고야 여행에서 히츠마부시 한 번은 필수인데, 어디서 먹느냐로 경험의 질이 완전히 달라져요.

우나기노 시로무라는 삼하이치색 활장어 + 비장탄 + 비전 소스 + 달걀 노른자 절임의 조합으로 나고야 히츠마부시의 정수를 경험하게 해줘요 🐟

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추성훈이 선택한 데는 이유가 있어요.

직접 먹어보면 그 이유를 한 입 만에 알 수 있어요

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나고야 일정에 꼭 넣어보세요!

 

 

📍 위치 안내

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