달달하고 촉촉한 젓삼겹살 맛집 용산 적토발효구이
용산
적토발효구이
안녕하세요. 탐험가 여러분 길리버여행기에요!
오늘의 탐험 일지
용산에 위치하고 있는 적토발효구이점에 다녀왔어요
하이브 본사와 가까워서 연예인들도 인정한 맛집!
외국인분들도 엄청 많이 방문했던 적토발효구이점에 대해서 솔직한 후기 남겨볼게요
🎉 방문 전 TIP
적토발효구이는
빛깔이 붉다 하여 적토라 불리는 흙으로 빚은 항아리로
젖과 특제소스에 절혀 발효시킨 젖삼겹을 판매하고 있어요
적토발효구이는 워크인으로 방문하시는 것보다
네이버를 통해서 예약 후 방문하시는 걸 추천해요
제가 방문했을 때도 웨이팅 고객분들이 많이 오고
특히 하이브 본사랑 가깝다 보니, 외국인 고객들이 정말 많이 오세요!
그래서 꼭 "예약 방문"을 권장해요
👇 인스타그램 👇
📍 위치 안내
- ⌛ 운영시간 : 17:00 - 22:00 / 주말 : 11:30 - 22:00
- 📅 휴무일 : 연중무휴
- 🚘 주차 : 주차장은 별도로 없고, 갓길에다가 하셔야 해요
🏢 인테리어
적토발효구이는 외부로 보이는 모습은 1층과 2층이지만,
지하까지 이용하고 있어요
예약 없이 워크인으로 방문 시 대기자 명단에 적어주세요
내부로 들어가면, 전통주를 판매하는 모습과 르세라핌 인증까지!
르세라핌 보러 맨날 와야겠어요!
1층 같은 경우 고기 그릴링 하는 모습을 실시간으로 볼 수 있어요
운 좋게 바로 앞에서 앉아서 구경할 수 있었는데, 손님들 자리에는 열기가 오지 않아서
편안하게 먹을 수 있어요!
1층에서 구운 고기를 2층과 지하로 편안하게 먹을 수 있도록 되어 있어요
4인 이상 테이블석으로 되어 있기 때문에 단체 공간으로도 충분했어요!
모든 메뉴는 국내산으로 사용하고 있고, 아이들을 위한 아기의자까지 배치하고 있어서
가족 단위로 방문하는 고객분들도 많이 계셨어요!
📒 메뉴판
왜 적토발효구이로 불리는지
브랜드에 대한 설명과 옹기에 대한 설명이 있어요
모르고 주문하려고 했는데, 이렇게 설명을 들으니 음식의 의도를 알게 된!
옹기에서 숙성된 젓삼겹!
과연 어떤 맛인지 기대가 엄청 돼요!
참고로 외국인분들도 많이 방문하는 매장이다 보니
영어로 된 메뉴판도 존재해요
📌 메뉴
밑반찬으로는 4종, 고기와 찍어 먹는 소스 3종이 제공돼요
소스가 특이한 게 알류가 2개나 제공되는데, 그냥 먹어도 입안에서 터지는 맛이 일품이에요!
주문과 동시에 옹기에서 숙성된 젓삼겹을 꺼내서
직원분들이 직접 구워서 고기를 제공해 줘요!
고기 굽는 시간이 걸리기 때문에 약 10분 내외 정도로 고기를 받을 수 있었어요
고기보다 먼저 나온 토장찌개
고기와 두부가 큼직큼직하게 들어가 있는 모습 보이실까요?!
된장 베이스로 되어 있어서 은은히 칼칼하면서
고소한 맛이 일품이에요!
적토발효구이에서는 서울 3대 된장으로도 부르고 있었어요!!
1층에서 이용하는 경우
다 익은 고기를 지푸라기 위에 제공해 줘요
야채까지 먹기 좋은 상태로 구워져서
개인 취향에 따라 크게 또는 작게 고기를 잘라서 드시면 돼요!
참고로 접시는 뜨겁기 때문에 만지면 안 돼요
고기를 구우면 냄새가 옷에 배겨서 스트레스받을 일 하나도 없이
여기서는 편안하게 먹을 수 있도록 제공돼요
맛을 표현하면
은은한 단맛이 느껴지는 부드러운 삼겹살이에요
여자친구는 갈비처럼 맛에 풍미가 있다고 할 정도였어요!
너무 맛있다 보니
밑반찬까지 싹싹 긁어서 먹은 ㅋㅋㅋㅋ
본 업체에게 제품 또는 서비스를 제공받았지만, 솔직하게 작성한 포스팅입니다.
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